onsdag 22 december 2010

Mattips: Impa med nybakat bröd!




Impabröd ger dig möjligheten att impa på någon med nybakt till frukost. 

Enkelt, gott och extremt lättbakat!

Blanda en deg av:

1/4 paket jäst
5 dl kallt vatten
1 tsk salt
1 dl grahamsmjöl
9 dl vetemjöl 

Plasta bunken och ställ i kylen över natten. Eller dagen. 

På morgonen: Sätt ugnen på 225 *C. 
Ta ut degen och klicka upp den på bakplåtspapper i 8-9 bitar.
Grädda i cirka 10 - 12 minuter i mitten av ugnen i 225 *C utan extra jäsning.

Tipstack till Malin Kårlin, min gamla restaurangkollega från Stenungsbaden på det glada 90-talet. 



torsdag 26 augusti 2010

Inspirerande varumärkesfrukost

Imorse deltog jag på en frukost hos Jerlov Kommunikation/Cordovan med föreläsning av Stellan Löfving/Foodwire om varumärken i livsmedelsbranschen. Redan vid porten blev det tydligt att Stellan är het för skyltar. ;)



Frukosten var riktigt fin! Sandra Gonzales med flera kända ansikten passade också på att avnjuta den fräscha frukosten och inspireras av inblickar om varumärken i livsmedelsvärlden.



Stellan berättade om strategier bakom de vanliga varor vi ser i butikshyllorna EMV det vill säga Egna Märkes Varor som butiker säljer. Hur butikskedjor som tidigare tillverkade egna varor under olika varumärkesnamn, som exempelvis Winner på Coop, nu frångått detta och istället köper in varor som säljs under butikskedjans namn. På Stellans bild: ICAs egna bakpulver. EMV placeras på bästa exponering/hyllplats i butiken.



Under tiden vi lärde oss mer passade vi på att njuta av den superfräscha frukosten. Något twittrande under tiden blev det dock inte, jag hade fullt upp med frukosten och att lyssna på det intressanta som berättades.



Något som Stellan efterfrågade var att livsmedelsföretagen lyssnar på konsumenterna i sociala medier. Han lyfte fram eget twittrande med Charlotte Björk om yoghurt med grädde. Tänk om Arla lyssnat, då hade de förslag till en ny produkt.



Tack Jerlov Kommunikation/Cordovan och Stellan Löfving för en inspirerande, matnyttig (!) och lärorik start på dagen. Nästa Jerlovfrukost är den 30/9. Om jag kan så kommer jag gärna igen.
Ps. Från och med idag hittar ni Stellans blogg Salt under Knivskarpt i vänsterkanten här i bloggen. Titta in och läs.

lördag 21 augusti 2010

Moules Frites på Palace

Även om det är sommar fortfarande känns vädret mer som tidig höst. Med jobbstart efter semestern kommer också trevliga affärsluncher där man hinner både prata och äta. Häromdagen på en kreativ och inspirerande affärslunch åt jag en fantastisk tallrik musslor på restaurang Palace i Brunnsparken, Göteborg.


Jag valde vitlöksbröd till musslorna. Det klassiska tillbehöret är ju pommes frites. Men jag gillar verkligen vitlöksbröd så valet var lätt. Och gott. :)


Medan vi pratade idéer smakade varje mussla riktigt smaskigt. Skyn i botten var underbart god. Avslutningsvis var skalskålen fylld till bredden av vackra musselskal som gav en tydlig västkustkänsla.


Efter maten gick vi vidare till vårt. Påfyllda med energi i både kropp och knopp.

Så gillar du fin miljö, trevlig service och massor av musslor? Ät Moules Frites på Palace i Göteborg! Jag kommer definitivt att göra om det.

Maria bloggar via BlogPress direkt från iPhone.

söndag 1 augusti 2010

Växande havre(grynsgröt)


Fotosöndag Motljus mikumaria, originally uploaded by mikumaria.

En kväll vi var ute på promenad såg vi växande havre, så vackert!

Jag är väldigt förtjust i att ta med havregryn i matlagning och bakning även om det inte finns med i recepten. Som istället för ströbröd i köttbullar eller att ströa bakformar med. Byter ut en del av mjölet i både bröddegar och i pannkaks- och våffelsmetar. Toppenbra!
Att det sedan är gott som havregrynsgröt är ju bara en bonus.

fredag 30 juli 2010

Järngrytans liv efter maten.


Öppen Fotosöndag mikumaria, originally uploaded by mikumaria.

Ställde den gamla järngrytan i trädet för flera år sedan. I år utan att plantera i den och voila! Ännu vackrare än på länge!
Tips för gamla järnsaker som man också kan hitta på auktioner och återvinningshus.

tisdag 27 juli 2010

Mattips: Guacamole.

Guacamole är supergott, det gillar hela vår familj. Gott till både stark och svag mat, anpassa bara mängden chilli och vitlök.

Det finns färdiggjord guacamole att köpa i butik, men den hemlagade är lätt och dessutom helt naturlig. Så varför inte testa mitt sätt? Se filmen och ge gärna dina tips! :)

lördag 17 juli 2010

Saffranspannkaka

Jag var på Gotland och lärde mig massor under Almedalsveckan. Som vanligt passade jag på att smaska på deras landskapsrätt Saffranspannkaka. På plats är salmbärssylt och vispad grädde de självklara tillbehören. Se här:



Väl hemma på västkusten gjorde jag en improviserad saffranspannkaka som blev som en dröm. Här valde jag hallon- och björnbärssylt till och grädde. Sedan provade jag med mixade hallon och jordgubbar med och utan grädde. Alla varianter var smaskiga.

Här kan du se hur jag gjorde, cirka 2,5 dl vispgrädde är nog det enda måttet jag glömde säga i följande enkla receptfilm:



Min vän Anders Sporring som varit Gotlandsbo startade Facebook-gruppen Saffranspannkakans Vänner. Välkommen att gå med!

måndag 28 juni 2010

Filmrecept: Jordgubbssmoothie

Nu provar jag något nytt, att filma korta filmer med recept och tips på inspirerande saker att göra. Välkommen till min sida på YouTube: mikumarias kanal.

Filmerna finns också i en ruta med rubriken Maria på YouTube i vänster kant. Dessa inlägg märks med etiketten filmrecept, så blir de lätta att hitta.

fredag 7 maj 2010

Mysigt fika i Kålltorp

Äntligen vår med vackra vitsippor!


Härlanda tjärn runt plus grötfrukost en tidig lördagsmorgon!


Leila och Johanna vid Härlanda tjärns badplats.


Grötfrukosten smakar gott efter rundan. :)


Pajlunch ute i solen är ett mycket bra sätt för oss företagare att slå flera flugor i en smäll.

Visst är det kul när man hittar något nytt fikaställe där man känner sig hemma från början? Jag tycker om den känslan och fick på köpet ett nytt favoritcafé. Det är Torps café i Kålltorp som Johanna Wistrand på Multimanus visade på en morgonpromenad. Efter promenaden runt Härlanda tjärn åt vi grötfrukost på nämnda café. Gott, rikligt och i mysig miljö med trevlig service. För bara 50 kr dessutom.

Torps café ligger där spårvagnarna 3:an och 5:an möts.

En kommunikativ handling av Maria Gustafsson på MIKU
(mikumaria).

Jag bloggar via BlogPress direkt från iPhone.

Location:Bisittaregatan,Göteborg,Sverige

måndag 5 april 2010

Glad Påskfrulle i rulle


Efter påskmiddagar så var kylskåpet fullt med godsaker.

Med mjukt tunnbröd av råg fixade jag till en supersmaskig frukostrulle med skaldjurssallad med vitlök, hackat kokt ägg, rom och svartpeppar. Lätt som en plätt och underbart gott!

Glad Påsk!

PS: Jag målade också ett argt ägg på beställning av min vän där vi åt påskmiddag. Det liknade faktiskt några av dessa på PO´s blogg som du bara måste se! PO återkommer med surdegsrecept ovan snart. :-)

onsdag 10 mars 2010

Sicken snackis!

Ja, vad säger du om denna killens sätt att anteckna? En riktigt snackis! :-D

Tipstack till Sina /@ensina på microbloggen Twitter.

lördag 16 januari 2010

Kreativ näring!

För att skaffa oss energi för en kreativ affärsutvecklingssession åt jag och min vän och kollega Carina Sundqvist/Inspirationsbyrån grekisk lunch på Meze igår. Mycket gott! Min mat syns på bilden: souvlaki, råstekt potatis och tzatziki. Carinas moussaka smakade också gott. Hit kommer vi gärna igen! :-)



Inlägget skickat via BlogPress från mikumarias iPhone.

Location:Meze