torsdag 31 december 2009

Pain au Chocolate till fyrverkerierna

Gyllene alldeles nybakta pain au chocolate med smältande fyllning, doftar ljuvligt i hela huset!

Genom att använda färdig smördeg på rulle förenklar man baket rejält. Bara att rulla ut degen försiktigt och dela i åtta rutor. Klicka på fyllningen, rulla ihop och sedan pensla med ägg om man vill ha chokladbröden glansiga och grädda dem.
Mitt i natten efter den festliga nyårsmaten är det gott med något sött och smaskigt. I år bakar jag pain au chocolate efter Leilas recept. Med vissa varianter för mitt alter ego i köket, receptrebellen följer inga recept utan blandade i färsk passionfrukt i mandelmassan istället för ägg. I övrigt är fyllningen hackad mörk fin mjölkfri choklad, Nutella hasselnöts- och chokladkräm samt nötter. En variant blev med mjölkchoklad för ungdomarna som väljer den ljusare chokladen. Än så länge ;-) Bullarna är veganvänliga, utom de med mjölkchoklad och de som penslades med ägg.
...
Inspirationen kommer från Anders Mildner. :-) Tack för den!
...
På nyårsfesten kommer dessa pain au chocolate ackompanjera en passionerad fruktsallad med melon och passionfrukt med mousserande vitt vin som serveras i stora koppar med chokladbullen varm bredvid. Till detta ett kanariskt dessertvin. :-)
--->
Nu ska jag klä om, Gott Nytt Årshälsningar från ett chokladdoftande kök där minidatorn står.

söndag 20 december 2009

Polkagris-is :-) God Jul!

Prat & Mat hälsar vår gästbloggare Anna-Carin på bloggen Atahari hjärtligt välkommen tillbaks! Nu lagom till julhelgen med ett supersmaskigt julgodisrecept. En variant av ischoklad med krämig konsistens och frisk smak av polkagris. :-) Ja, visst låter detta smaskens! Receptet kom från någon mammas nedskrivna lapp och hette Nå't gott. Sån't gillar vi! Att receptet är lätt som en plätt är såklart en stor fördel.
........

Nå't gott med polkagrissmak

1 ägg
1 3/4 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
125 gr smält kokosfett
8-12 krossade polkagrisar (typ en näve :-)

Gör nå't gott såhär:
Rör ägg och florsocker pösigt.
Blanda i kakao och vaniljsocker.
Häll långsamt i kokosfettet i äggvispet.
Blanda allra sist i polkagrisflisorna.

Klicka upp i ischokladformar och dekorera isen med små fina bitar av polkagrisflisen.
-
----> Tack för receptet och den härliga närbilden, Anna-Carin och God Jul! :-)

fredag 11 december 2009

Skratt i juletid :-D


- Vad hände? Är mjölken gammal? frågar frun när hon häller lättmjölk i starkvinsglöggen.

Ha ha ha *lol*

(Från Henrik aka sugplopp)

måndag 16 november 2009

Sushi med Linda .-)

Vi åt den goda sushin på Hälsosushi i Göteborg. Jag som gillar de enkla riskuddarna med lax valde rätten ovan med hälften lax och hälften avokado och några extra rullar. Så fräscht med gari (inlagd ingefära) och starkt med wasabin i soya. Mums!

Först Misosoppan såklart! Värmande och gott i höstrusket.


Ja och här är min dotter Linda som driver Smyckorama, vi tycker verkligen om sushi :-) Att äta sushi är lite som att äta skaldjur, det tar sin tid och under den tiden pratar man så gott.

onsdag 4 november 2009

Njutningsfylld fransk lunch!

Idag hade vi planeringsmöte med Tänk på fantastiska franska caféet Le Pain Francais i Göteborg. Till den stora baljan riktigt gott kaffe åt jag Quiche au Chevre, getostpaj med franska örter. Underbart god! Vi satt nära kakdiskarna så här bjuds du på lite ögongodis. :-)


lördag 31 oktober 2009

Heja GAIS med finaste tårtan!

När Szofia Jakobsson Follow Me och TeliaSonera fyllde år överraskades hon av sin vän med denna fantastiska GAIS-tårta!
-
Jag och Szofia träffades via sociala medier och är nu med i Social Media Club Göteborg. Tårtan ville vi självklart visa i Prat & Mat! Så håll till godo! Szofia bloggar på Bitterfitta.

söndag 25 oktober 2009

Lyxigt! Färska havskräftor, tack brorsan!

Igår när jag tränade fick jag ett sms av min lillebror Magnus om att han hade havskräftor. Så kvällen fick plötsligt en guldkant med de fantastiska skaldjuren med aioli, saffransaioli, nybakt pain riche och min favoritgetost, en Holländsk hårdost. Så gott! Ojojojoj!
...
Tack gulliga lillbrorsan!
...
Min vän Anna-Carin blev också bortskämd med skaldjur :-)

lördag 17 oktober 2009

Heldag med punkrock och Zenithfika

Under vår musikaliska heldag passade vi på att sitta ute och mysa med fikan på Café Zenith i Djurgårdsparken i Majorna.

På dagen spelade charmiga och coola Troublemakers akustiskt på Bengans, signerade skivor med visdomsord som "Det är aldrig för sent att lägga av" ;-) På kvällen var det dags för spektakulär releasefest med kanonstark spelning på Sticky Fingers. Fullt ös medvetslös! Riktigt bra!!!!
Här käkade vi, jag, Troublemakers A&R Hans Selander och Janne när vi samlade kraft inför kvällen. En härlig heldag/kväll med punkrock och glimten i ögat. Hans och jag träffades på Social Media Club Gbg på SoHo, vi ses sista fredagen i varje månad.
-
Se där vad sociala medier kan leda till! :-)

torsdag 15 oktober 2009

Lååånglunch med Prat & Mat

Ibland blir det så mysigt med en spontanlunch när man kan ta sig tid och sitta och prata länge.

Igår gjorde vi så, jag och min vän Carolina Friberg. Restaurang Tvåkanten på Avenyn fixade mat till oss, fast vi kom efter lunchen. Kocken lagade till smaskig veganmat till Carolina. + i kanten!

Själv valde jag klassisk laxpudding med massor av dill och färsk citron, så gott! :-) Maten serverades på rejält varma tallrikar och färskt bröd. Uppmärksam service och fint. Så vi tog oss en lång prat och matstund, mitt i allt. Efteråt fixade servitrisen extra fint kaffe, espresso och cappucino. Vi kommer gärna tillbaks!

lördag 10 oktober 2009

Entreprenörskväll med Venture Cup

Förrätten var en tartar på rökt och gravad vildlax med färska räkor, gräslökscreme och chillimarinerad mangosallad.

Huvudrätten var en parmalindad fläskfilé med potatisbakelse, sellericreme och rödvinssås.

Villa Odinslund bjöd på vackra miljöer var man än tittade.

Vackra Villa Odinslund ordnade en fin middag under kristallkronornas sken när affärsidétävlingen Venture Cup Väst bjöd in till en bubbligt inspirerande kväll för entreprenöriella kvinnor och inspiratörer. Affärsnäterket Zonta deltog och erbjöd mentorer.
---
Jag var med som inspiratör och blev själv inspirerad av de möten som skedde runt borden. Kvällens extrauppgift var att boka in en lunch med någon okänd och jag kommer att luncha med arkitekterna Linda och Madeleine. När kvällen var till ända såg vi till att samtliga glimrade i mörkret med uppskattade MIKUreflexer.
---
Tack Katarina Brud och Erica Sjölin, Venture Cup för ännu ett välordnat event i positiv anda! :-)
Tack även till Marie Gustavsson, Tango Mentor för skjutsen till bussen till Rönnäng.

lördag 3 oktober 2009

Trevligt trettioårskalas a la surprise!

När min väninna AnnLo fyllde 30 år firade vi henne med en kalasfest på Cicero i Göteborg!

Jag läste en specialkomponerad dikt för den mycket överraskade trettioåringen :-)

Tack Marie för välplanerat event!

fredag 11 september 2009

Gästbloggare med bi-syssla


Vi har den stora glädjen att välkomna Sofia Engvall som gästbloggare!
.
Gott nytt bi-år!
.
Honungen har tappats på burk, köket sanerats, vax smälts och bin försetts med sockerlösning att äta under vintern. Visst låter det som att biodlarnas verksamhet borde ligga nere nu?

Det nya bi-året inleds på hösten med kampen mot varroakvalstret: ramar med yngel (bi-barn) avlägsnas från samhället, som även behandlas med olika organiska syror. Utan åtgärder mot varroakvalstret kommer det bland annat att kläckas missbildade bin och till sist går bisamhället under.

Under tiden som den moderna svenska vintern varar återstår att grubbla över årets begångna misstag, avstyra hungriga talgoxar från godisautomaten (bikupan), snickra och reparera samt vara uppmärksam på vädret.

Att börja odla bin är inte helt olikt att bli förälder. Om man ber om hjälp kan de flesta erfarna odlare presentera minst två olika lösningar på ett specifikt problem.

Efter en kort säsong som biodlare (började i juli med två halva samhällen) har vi skördat cirka 8 kilo honung, fått känna på en och annan gadd, erfarit externa irritationsmoment (bin gillar inte lukten av bigift, väderomslag, att bli regnade på eller att få kupan uppbruten när det är kallt ute) och insett hur lite man faktiskt behöver använda rökpusten. I vår ska vi lära oss att tygla svärmlust.
.............................................................................
Vi tackar vår gästbloggare Sofia för denna inblick i bivärlden, som är helt ny för mig. Fantastiskt roligt att träffa Sofia som brinner för sina bisamhällen. Hon kommer att återkomma till oss på Prat & Mat när bina vaknar till efter vintervila med en hel serie blogginlägg så vi får följa det spännande biodlarlivet! Sofias egen blogg heter (såklart :) Bisysslan!

måndag 31 augusti 2009

Matfestligheter på Gunnebo Slott

Helgen den 12 och 13 september är det dags för matfesten "Jordens mat" på vackra Gunnebo Slott igen.
----
Jag och Janne planerar att besöka matfesten på lördagen som en matinspiration :-)
----
Tipstack till Magnus på Omform (@magnla på Twitter) som ursprungligen tipsade om en matfest i Falun. Klicka på Omform så kommer du direkt dit och bor du närmare än jag så besök Omform och gästblogga gärna därifrån. Min mail är mikumaria(at)gmail.com

lördag 29 augusti 2009

Matnördar träffas på SSWC :-)

Lördagens lunch var en smaskig kycklinggryta med ris och sallad. Skulle fått högsta betyg om det var utan ben, lite kladdigt blev det allt...
--
Förra helgen var jag på Sweden Social Web Camp 2009 (SSWC). Där träffade jag många fantastiska människor, vänliga, generösa med kunskap och lätta att prata med. Vårt gemensamma intresse är kommunikation på internet och framtidens möjligheter. Mitt i allt träffar jag Kinna Jonsson också hon matnörd som jag. I sin blogg Kinnas mat - mormors skafferi skriver hon fint om SSWC.

torsdag 20 augusti 2009

Nybadad med färsk räkmacka!

Häromdagen tillbringade vi hela dagen på en klippa utanför Skärhamn på Tjörn. Vi hade packat med oss kaffe och frukt, som mer matigt inslag gick vi och köpte räkmackor i fiskaffären. Med färska spänstiga fantastiska räkor njöt vi efter badet. :-) Härligt!

måndag 10 augusti 2009

Gästbloggare Lullan

Vår gästbloggare Lullan Backman på Heartex återkommer med nytt inlägg, välkommen!
---
En av de få kvällarna i juli med uppehållsväder tog vi grannarna med oss och åkte till Mariagården i Stenungsund. Uno Svenningsson skulle spela och den underbara trädgården inbäddad i höga lövträd var fylld av förväntansfulla männskor i alla åldrar som fikade vid de små borden eller gick runt och beundrade ört- och kryddträdgården.
-
Supergoda muffins hade de och bäst av allt det goda de hade att erbjuda; en helt perfekt äggost med björnbärssylt.
-
Små bitar i taget njöt vi av den utsökta Bohusländska specialiteten medan mörkret sänkte sig och Uno, hans gitarrister och trummis intog den lilla scenen alldeles nära oss. Vi rekommenderar denna lilla inte så kända oas för rekreation eller avnjuta en konsert eller teater under bar himmel.
-
Information och bokning av Mariagården: 0303 - 680 65, 680 63.
-----
Ja, det är ett kanonfint ställe, vi håller med! Tack för detta gästinlägg Lullan och välkommen tillbaks vid nästa spaning!

tisdag 28 juli 2009

Mamaaaa...

Imorse över frukostflingorna så pratade vi om olika favoritlåtar och då sjöng min dotter ett enda ord på denna låt: mamaaaa... direkt kände jag igen Bohemian rapsody med The Queen! Tänk att skapa en så omtyckt och välkänd låt! Höj ljudet och njut! Det gör jag nu :-)

onsdag 22 juli 2009

Båstadsbaugette med båtliv

Sommar och tennisveckor i Båstad. Jag och Janne var nere och hälsade på våra vänner Ewa och Frida. Vi cyklade in till Båstad och strosade runt i vimlet. När vi kände suget i magtrakten valde vi baugetter med olika fyllningar nere i hamnen, jag valde laxröra. Mycket gott och perfekt för att orka strosa vidare. :-) Med MIKU-hatten på såklart!

onsdag 15 juli 2009

Smaskig sushifest i Stockholm



Efter en kul och ovanlig heldag med styling och fotograferande med Jeanette Gardners affärsnätverk BizWoman och Stockholm Stylisterna (blogginlägg kommer :-) i Stockholm fick jag ett sms från min vän Carina: Vi är bjudna på middag hos vänner i kväll! Det visade sig att det var till Carinas tonårsvän Anna och hennes man Justin. Och vilken middag sedan! Se bilderna, Justin som är från Australien, hade själv lagat till alla dessa godbitar. Han berättade att i Australien köper man en längre bit sushi för en liten summa och äter som snabbmat medan man går. Typ som en wrap.
-
Han hade blivit förvånad närhan såg hur dyrt det är och så lyxigt sushi anses vara här i Sverige. "Du kan inte ta så mycket betalt i Australien, det är ju bara ris"... fick mig att se suhi utan det skimrande lyxglittret...
-
Det är ju inte ofta man kan äta precis hur många sushibitar man vill, men här fick vi verkligen smaska till det. Fast det var första gången vi sågs, hade vi fantastiskt gott prat och vi kommer helt säkert att träffas många gånger. Som efterrätt fick vi glass och sedan såg vi på roliga flash mob-filmer på YouTube. :-) På bilden är också Jon men Carina saknas på bilden tyvärr.

Fantastiskt mysigt, trevligt, kul och gott! Tack gulliga Anna och Justin! :-)

fredag 10 juli 2009

Sommarjobbssmörgåstårta



Smörgåstårtan de luxe skapas med mycket av allt. Utom brödkanterna.
-

Vår yngsta son Laban har sommarjobbat fyra veckor på förrådet på Ineos i Stenungsund. "Inventerat, packat och massa olika saker". För att överraska sina fem arbetskamrater, som han trivts väldigt bra med, ville han göra en riktigt smaskig smörgåstårta. Omdömet från arbetskamraterna löd: "Det var asgött!" :-)
Recept:
Brödet är vanligt gott skivat rostebröd.
Fyllning 1: Leverpastej med hackad gurka och utrörd med ovispad vispgrädde.
Fyllning 2: Ägg, räkor, majonnäs, färskriven pepparrot, hackad dill, grädde, gravad lax, färskpressad citron, salt och peppar.
Fyllning 3: Som en blandning mellan fyllning 1 och 2 med hackad rökt skinka, leverpastej, hackade räkor, riven ost, majonnäs och grädde.
Dekoration: Rökt skinka, räkor, röd rom, gurka, gravad lax, ostrullar, äggskivor, plommontomater, salladsblad, dillvippor och citronskivor. Ja, och så massor av spritsad majonnäs.
Till hösten kommer Laban att påbörja sina studier till stjärnkock på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg. Som ni ser är detta en bra och god början :-)
----------------------------------------------
För att få inspiration till goda fyllningar (fler än leverpastej, gurka och grädde som är min favorit och den enda jag kom på) frågade jag i microbloggen Twitter och i nätverket Facebook. Många gillar smörgåstårta och dessa goda förslagen fick vi + lite dialog mellan tipsarna:
Leif: Leverpastej + Hackad Inlagd Gurka + Grädde.
Katarina: Kyckling, chili? Kräfttema?
Louise: Blanda ihop tonfisk, purjolök, chili med gräddfil/creme fraiche, det är smaskens...
Leif: Kolla Kanape Pagrotsky! Garanterad succé, kavring och en röra på rökt lax, pepparrot och små pärontärningar. Dekorerat med med lite räkor och gräslök överst. Självaste Christer Lindström har skapat den. Kolla: Bloggen En smak av Karin.
Henna: Mamma brukade ha tonfisk i, det tycker jag är gott som fyllning.
Stina: Mammas recept med tonfisk, creme fraiche, rödlök, dill, hackade hårdkokta ägg funkar alltid som fyllning. Kallrökt lax, räkor, rom och citron uppe på och gurkskivor runt on. Supergott!
Linda: Den grekiska med creme fraiche, keso, vitlök, fetaost och gurka inuti och rödlöksmarmelad uppepå och ruccola på sidorna *drömmer mig bort*.
Marie: Själv är jag väldigt svag för tonfisk som fyllning... den grekiska ovan ser ut som en dröm. -
Tack för alla fina tips som nu kan inspirera oss till fler smörgåstårtor. Ja, jag behöver kanske inte ens skriva att vi blev hungriga under tiden som vi läste tipsen! :-)

torsdag 9 juli 2009

Rosévinsmingel under Almedalsveckan

Här några glada mingelbilder från Prime PRs rosévinsmingel i trädgården på Strandgatan i Visby. På bilden ovan ser ni när jag möter Emanuel Karlsten för första gången irl, innan dess hade vi enbart kommunicerat via microbloggen Twitter. Kul att mötas!
-
Ja, i år var min premiär i vimlet under Almedalsveckan. Tidigare har jag fått uppfattningen att det var enbart partipolitiska diskussioner och utestängande för oss som inte är intresserade av sådana. Men i år blev jag inbjuden till ett seminarie, blev nyfiken och tog reda på mer om Almedalsveckan. Jag insåg att seminarierna och de andra programpunkterna (drygt 1000 st!) var öppna för alla som vill delta. I mån av plats förstås, för många vill vara med. I Veckans Affärer skriver Zachrisson om denna öppenhet och deltagarkultur som förändrar mycket i samhället. För två år sedan var jag turist på Gotland för första gången och såg då Almedalen ,den vackra parkanläggningen som finns nedåt havet till. Dock nästan folktom jämfört med nu! Då fanns inte en tanke på att deltaga i Almedalsveckan, men nu återkommer jag gärna för att lära mer.
Här är mina vänner Brit Stakston och Johan Lange som minglar med Sirpa samt Emanuel Karlsten från Dagen.se. Brit blev omskriven för att hon rapporterade live via Twitter så att Twitter några timmar stängde av hennes möjligheter att rapportera live från Almedalen. Läs mer här. Innan jag reste till Gotland, var det genom twitter som jag och många med mig följde direkt från seminarierna. Nästan som att vara på plats.
-
Sveriges Television (SVT) fanns såklart på plats och här ser du ett inslag från rosévinsminglet med intervju med Viggo Cavling, Resumé som framhåller dialogen och ger mingeltips.

torsdag 25 juni 2009

Solig smaskig sillunch!

Ja, nu är det verkligen riktig västkustsommar här på Tjörn! Igår var detta min lunch: färskpotatis, tre sorters sill, gräddfil och gräslök.
.
Sillarna var Prinsens vitlökssill, Klädesholmens löksill och matjessill. Delikatessknäckebröd med smör och sval lättöl till. Så snacka om närproducerat! :-) och fantastiskt gott. Trevligt sällskap dessutom- det är sommar det!

lördag 20 juni 2009

Klassisk midsommarfest!


Vi firade midsommar hos goda vänner, Carina och Lars. Deras vänner sedan många år, Lotta och Peter kom ner från Katrineholm så vi var ett gott gäng som njöt av den fantastiskt somriga maten.
.
Många olika sorters sillinläggningar, färskpotatis, gräddfil och flera varianter av rökt och gravad lax gjorde att vi inte ville sluta äta. Det var så gott och smakade verkligen svensk sommar! Peters mamma hade lagt in matjessill med tomat, gurka och lite annat, det var fräscht.
.
Till dessert ser du på det högra kortet massor av jordgubbar, både svenska och tyska. De svenska var mörkröda och de tyska ljusa, såg omogna ut. Märkligt nog var de tyska sötare och väldigt goda. Lotta håller fram fatet med Carinas mammas kaka som liknar min mammas omtyckta "mormorskaka". Är denna kaka en typisk mormorskaka tro? ;-)
.
Mycket trevlig midsommar fick vi! Inte alls som på videon lite längre ner ;-) Tack Carina och Lars!

Nu finns MIKU i Facebook!

Ja, idag gjorde vi en gruppsida i Facebook för MIKU och en företagssida (fanpage). Genom länken kommer du till min sida. Gruppen heter helt enkelt MIKU.
Varmt välkommen in och bli medlem och fan!

tisdag 16 juni 2009

Välkomna nya matbloggar!

Vi välkomnar två nya matbloggar vi gillar, båda är skrivna av matälskare!

Kocken Micke med sin blogg Mickes kocksnack.

Jeanette Bohman på Skivarps Gästgivaregård med sin nya blogg Choklad o annan mad.

Varmt välkomna till Prat & Mat!

fredag 12 juni 2009

Inspiration för svensk midsommar?

Tyska IKEAs reklamfilm för svensk midsommar stoppades. Men visst kan vi se med humor på denna film? Nu är den snart visad 2,5 miljoner gånger på You Tube. ;-)

Läs mer om svensk sommar som brukar vara varm, vacker och våt och ha olika småkryp att akta sig mer eller mindre för. Filmtack till Ola Spek, en musikmästare av rang.

måndag 1 juni 2009

Nybakad kaka och en kopp te

En kväll när jag satt och skrev började det dofta nybakat! Efter en stund kom min yngsta dotter upp med en stor kaka med chokladbitar i och en kopp te. Åh, vad gott det var och jag kände mig så bortskämd. Så enkelt och så fint, ett plus i kanten på dagen.
Tack M! :-)

fredag 29 maj 2009

En ½meter skaldjursbruschetta med bläckfisksås och valdebatt

Dags för trevligt MiGmingel Incontro i nya lokaler. Vi hade twittrat om det innan och såg fram till en kul mingelkväll. Jag och Anna-Carin gick tillsammans och träffade Gustaf Rydelius, kontorschef på Miami som med Ola Hermansson aka Ministern Bryssel beställde in Incontros barspecialitet. Bruschetta per meter! Det finns flera olika fyllningar att välja bland för det rostade, vitlöksoljade hembakta brödet. Gustaf och Ola var nöjda med sitt val Frutti di mare med marinerade skaldjur, cocktailtomater och aioli. Såsen till var en svart historia som förde diskussionen till Norge och olja... Det var nämligen en basilikasås smaksatt med bläckfiskbläck. Kolsvart. Se bilden nedan.

Skaldjuren doftade fantastiskt gott och såsen blev vi både avskräckta och nyfikna på. Nästa gång provar jag nog en sådan och hoppar över hamburgaren innan...

Efter en stund blev vi fler och bytte till större bord när Gustaf Josefsson från Entreprenörsjakten och Malin Millnert från Elwira och Songo kom. Då gled diskussionen över från mingelsnack om bostadsrätter, mingel med Maud på Drivhuset (mitt arbete), tvättstugebråk, upplevelsekommunikation med musik (Olas arbete) och gerillamarknadsföring (Gustaf Rs) till det stundande EU-valet, faxmaskinens ifrågasatta framtid, sociala medier, nätverkande, demokrati och entreprenörskap. Många tankar och idéer lyftes och det blev en uppfriskande hetsigt argumenterande diskussion. Vi twittrade också för skojs skull :-)

En kväll i idéhavets tecken!

Ps. På Twitter och Bloggy heter jag mikumaria. Anna-Carin Carnebro. Gustaf Josefsson guff_se. Ola Ministern. MiG MiG_se.